Филадельфия с клубникой
Чтобы придумать яркое и необычное вкусовое сочетание, иногда достаточно взять классический, проверенный временем рецепт… и добавить в него нотку авторского видения — один неожиданный ингредиент!
Именно так появилась Филадельфия с клубникой от нашего шефа, которую мы готовим сегодня .
Именно так появилась Филадельфия с клубникой от нашего шефа, которую мы готовим сегодня .
Состав
Состав:Форель
Нори ToDoFood
Рис ToDoFood
Уксус рисовый ToDoFood
Сахар
Соль
Сыр креметта
Авокадо
Клубника
Цветы фиалки
Микрозелень щавеля
Соевый соус ToDoFood
Копчёная паприка
Крем-паста тархун
Имбирь маринованный ToDoFood
Васаби порошок ToDoFood
Технология приготовления
1. Для авторской Филадельфии с клубникой нам понадобятся: рис по нашему фирменному рецепту (см. приготовление авторских гунканов), сыр, креветки, авокадо, клубника, копчёная паприка, форель, имбирь и васаби.2. Выкладываем равномерным слоем рис на нори с отступом в 1 см.
3. Переворачиваем нашу заготовку и производим выкладку начинки - внутрь у нас пойдёт сыр, креветки и клубника.
4. Далее, делаем скрутку нашего ролла по принципу классической девятки.
5. Выкладываем форель поверх ролла и формируем красивый внешний квадрат.
6. Украшаем ролл авокадо, микрозеленью и копчёной паприкой. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!